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夏日缺水肝火盛 多吃養肝食品來“滅火”

發布時間:2014-5-22 12:50:00 加入我的書簽〗 〖關閉窗口
  夏季,氣溫升高,機體很容易缺水,代謝廢物較難及時排除,這在一定程度上會增加毒物對肝的損害。另外,夏季肝火比較旺盛,熱毒增加,這樣也會損害肝的健康。
  肝對人體有著非常重要的作用,它能夠轉化體內外的眾多非營養性物質,比如各種藥物、毒物和來自體內部分代謝產物。生活習慣、心理健康、飲食習慣或藥物都會對肝的疏泄功能產生影響。

  具體說來,養肝就是要做到:
  1、為肝臟減負
  肝臟是人體最大的消化器官,同時還具有解毒的功能。根據這兩方面,要為肝臟減負就要保持飲食的清淡,要選擇容易消化的食物,減少食用油膩、辛辣或高蛋白質高脂肪含量的食物。另外還要保持腸道通暢,及時排便。
  2、養肝要補硒
  硒是一種非常有效的免疫調節劑,能夠增強免疫系統的功能。補硒可以改善食欲,調節免疫。對于肝臟的護養非常有效。
  3、營養肝臟
  肝臟所需的營養有葡萄糖、氨基酸以及肌苷。所以要記得適量補充這三種營養。
  4、改善肝臟的供血
  血液在肝臟,要適當利用活血的藥物來改善肝臟的供血。
  那么夏季養肝,我們應該吃些什么呢?
  一、瓜果蔬菜
  1、葡萄:葡萄當中含有豐富的VB、VB以及鈣、磷、鉀和多酚等,對于補充機體所需和調整肝臟細胞的功能非常有用。另外,葡萄還具有抗氧化功能,可以減少自由基對于肝的損害。所以葡萄也被稱為是養肝最佳的水果之一。
  2、西紅柿:夏季應該盡量多吃番茄,因其含有豐富的維C,而且其中的糖分、熱量較低,可以提高免疫力,清除熱毒,阻礙毒素對肝臟的損害。
  3、香蕉:香蕉屬于性涼的水果,含豐富的蛋白質、VA、VC及膳食纖維,對于養肝、護肝、調節免疫系統和促進新陳代謝非常有效。
  二、蛋白質
  1、蛋類食品:具有修復細胞和促進細胞再生的作用,而且其含有的蛋白質非常容易被人體吸收消化,所以每天都應該吃些蛋類食品來補充蛋白質,這樣對肝臟也有好處。
  2、牛奶:牛奶含有豐富的蛋白質,所以應多喝牛奶制品,特別是酸奶,因為酸奶可以調節腸道,可以使毒素順利排出,由此減少了毒物對于肝臟的傷害。
  3、豆制品:豆制品營養豐富,脂肪含量低,含優質蛋白以及氨基酸、鈣、鐵等礦物質,有助于修復肝細胞,提高免疫能力,起到養肝護肝的作用。
  三、茶水
  1、水:夏季排汗增加,機體十分容易缺水,多喝水可以促進血液循環以及新陳代謝,減低毒素對肝臟的損害。
  2、金銀花:金銀花可以清肝解毒、涼血抗病毒等,用金銀花煮茶喝,能夠起到養肝護肝的作用。
  四、谷物及其他
  谷物,比如糯米、黑米、黍米等對于調節腸胃,排毒都非常有好處,具有養肝的功能。另外,可以選擇多吃紅棗、栗子、桂圓等食品,這些也有助于肝功能的運作,起到護肝的效果。
  養肝護肝需要吃較為清淡而營養豐富的食品,盡量避免吃太多的油膩、煎炸以及辛辣的食品。所以呢,今天小編就為大家帶來兩款護肝料理,讓大家在飲食方面調理好身體哦!
 一、蘑菇炒山藥
  原料:蘑菇若干(干身的蘑菇)、新鮮的山藥若干、芹菜若干
  做法:
  1、洗凈蘑菇,加開水浸泡大約10分鐘左右直至其變軟后撈出,泡蘑菇的水先留下以備用。然后將山藥去皮切片,芹菜也要洗好切成細條狀。
  2、將油加熱后,倒入蘑菇、山藥和芹菜條翻炒至熟,跟著將泡蘑菇的水倒入鍋中,等到水分稍稍收干之后,加入適量的醬油和鹽來調味即完成。
  蘑菇和山藥對于肝臟的護養都非常有效。山藥利于健脾、養胃補腎,還能幫助消化,增強免疫力。
  二、五味子炒貝
  原料:五味子若干、枸杞、鮮貝(根據個人喜好定量)、蔥花、姜末。
  調料:米酒、香油、冰糖和適量的鹽。
  做法:
  1、首先要洗凈干貝,倒入蔥花和米酒、香油腌制,拌勻。
  2、將五味子洗干凈,倒入一碗半的清水和枸杞,用文火煮20分鐘左右,將其撈出,再加入冰糖和適量鹽來調味,最后加入少量的淀粉勾芡,調成醬汁。

  3、將淀粉粘在干杯上,倒入適量油進鍋,用中火炸干貝3分鐘,待其呈金黃色即可撈起。
  4、最后,將第二步調成的醬汁淋在干貝上就完成了。
  五味子是具有強心鎮靜、調理身體與五臟功能的,對于護肝也十分有用。而干貝則有滋補的作用,是養肝的良品。
 夏季護肝還要注意:
  1、做好預防工作,注意休息。過勞會令肝臟缺血缺氧,損害肝臟功能。
  2、夏季在空調房與室外活動,忽冷忽熱容易生病,感冒易發,但請謹記不要胡亂購買感冒藥來自行治療,尤其是肝炎患者,會令病情加重。
  3、多吃性涼的食物,避免上火。
  4、做好防曬措施,避免暴曬,保持身心健康,心情愉悅。
  5、要注意及時補充水分,促進代謝與排毒,并且要常運動增強體格。 (愛美網)
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